Rahasia Tetap Makan Enak Meski Menderita Diabetes Mellitus

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TBDsgjn9hz2LN8PxVhYzq81T6o_WiFKHRE4AH-vXHHGz94aR2pQWvkxe8eNoIFjLWdXXfyRJ6-1U5bWQRUlvgEMwQYryeImiuu3t0vvdj_B2S0kRk7-QMU7i7cbUmjysg59bhV6CAYQ/s1600/Rahasia+Tetap+Makan+Enak+Meski+Menderita+Diabetes+Mellitus.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="526" data-original-width="935" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TBDsgjn9hz2LN8PxVhYzq81T6o_WiFKHRE4AH-vXHHGz94aR2pQWvkxe8eNoIFjLWdXXfyRJ6-1U5bWQRUlvgEMwQYryeImiuu3t0vvdj_B2S0kRk7-QMU7i7cbUmjysg59bhV6CAYQ/s400/Rahasia+Tetap+Makan+Enak+Meski+Menderita+Diabetes+Mellitus.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jika Anda mengidap diabetes mellitus, bukan berarti Anda tak bisa makan enak. Asal tahu cara mengolah bahan makanan dengan tepat, masakan sehat tetap bisa terasa nikmat dan mengundang selera. Berikut ini adalah kiat-kiatnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>1. Cerdas memilih sumber karbohidrat</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sedapat mungkin, gunakan sumber karbohidrat kompleks untuk memasak. Jika selama ini Anda menggunakan tepung terigu, beras putih atau biji-bijian olahan lain (refined grains), gantilah dengan tepung gandum utuh, beras merah, atau produk biji-bijian utuh lainnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan kacang almond atau hazelnut yang telah dihaluskan. Jenis karbohidrat ini kaya akan serat, sehingga masakan Anda aman dikonsumsi serta membuat rasa kenyang bertahan lama.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>2. Cari sumber protein hewani yang baik</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sumber protein hewani bisa berasal dari daging merah, daging ayam atau ikan. Untuk daging merah atau daging ayam, pilihlah potongan yang tanpa lemak. Dada ayam adalah bagian paling tinggi protein dan hanya mengandung sedikit lemak. Untuk ikan, salmon, sarden, dan ikan kembung adalah pilihan terbaik.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>3. Buat masakan rendah lemak</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lemak merupakan kunci agar suatu masakan terasa lebih gurih. Akan tetapi, lemak yang berlebihan juga tidak baik untuk diabetes. Oleh sebab itu, buatlah masakan dengan kandungan lemak 25-30 persen lebih rendah dari yang ada di dalam resep.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Untuk makanan yang dipanggang, Anda dapat menggunakan saus apel atau pisang tumbuk sebagai pengganti lemak.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Selain itu, ketika membuat sup ataupun kuah rebusan, angkat lemak yang naik ke permukaan saat mendidih sebelum diolah lebih lanjut atau disajikan. Anda juga dapat mendinginkan panci terlebih dulu di dalam kulkas agar lemak yang naik dan telah mengeras lebih mudah diangkat.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bila Anda ingin membuat kue, masakan rendah lemak bisa Anda olah dengan menggunakan susu atau produk susu dengan kadar lemak jenuh yang tinggi. Anda dapat memilih susu skim, susu rendah lemak, plain yoghurt, dan keju rendah lemak sebagai bahannya. Dan untuk membuat saus krim, gunakan pati jagung atau krimer nabati.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>4. Memasaklah dengan lemak cair ketimbang lemak padat</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lemak cair seperti minyak zaitun, minyak kanola atau minyak jagung pada umumnya lebih sehat ketimbang lemak padat seperti butter, mentega atau margarin. Butter kerap mengandung asam lemak jenuh, sedangkan margarin atau mentega dapat mengandung asam lemak trans yang berbahaya bagi kesehatan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bila butter atau margarin tidak bisa digantikan dengan yang lain, sebisa mungkin pilihlah yang bebas asam lemak trans.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>5. Gunakan rempah-rempah untuk memberi bumbu</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gula, garam dan lemak adalah komponen-komponen yang membuat masakan terasa lezat. Namun, penderita diabetes harus membatasi konsumsinya. Sebagai gantinya, gunakan rempah-rempah seperti kayu manis, kemiri, kapulaga, ketumbar, cuka, basil, oregano atau mustard untuk membuat masakan lebih berbumbu dan kaya akan cita rasa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rempah-rempah seperti kayu manis bahkan bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar gula darah.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>6. Perhatikan cara memasak yang tepat</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pada dasarnya, memanggang atau menumis merupakan teknik mengolah makanan yang lebih baik ketimbang menggoreng karena tidak terlalu meningkatkan jumlah kalori suatu makanan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Selain membuat kalori makanan bertambah, mengolah makanan dengan cara digoreng juga menyebabkan terbentuknya asam lemak trans yang berbahaya bagi kesehatan. Khusus untuk sayuran, cara memasak dengan dikukus lebih baik daripada direbus karena tidak banyak zat gizi yang terbuang.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>7. Gunakan pemanis sedikit mungkin</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pemanis seperti gula pasir dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Bila memungkinkan, kurangi jumlahnya atau gunakan gula rendah kalori atau nol kalori, seperti sukralosa atau stevia sebagai pengganti. Pastikan bahwa produk pengganti gula ini bisa dipakai untuk memasak atau membuat kue.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dengan memilih bahan makanan dan cara mengolah yang tepat, meskipun memiliki penyakit diabetes mellitus, Anda bisa tetap mengonsumsi makanan yang enak dan menggugah selera. Oleh karena itu, jaga kadar gula darah Anda tetap di batas normal dengan cara mengolah makanan yang tepat!</div>

Rahasia Tetap Makan Enak Meski Menderita Diabetes Mellitus

Jika Anda mengidap diabetes mellitus, bukan berarti Anda tak bisa makan enak. Asal tahu cara mengolah bahan makanan dengan tepat, masakan se...

Read more »