I KNOW 92: buah

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTdvfaECAoRVDkYAtxBiudovKdITqIKn-r1LCHX-z9alN-rEgbJM4POQj6DpLuCJHa75NYNFKKkrplNj5Hp2U61AJNPEvnEmdu2i7glAMMqXTVRCF7Jbxmzl15_JjFduS1Smq5So7Xw4w/s1600/Buah+Kering+92038239789783783.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="926" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTdvfaECAoRVDkYAtxBiudovKdITqIKn-r1LCHX-z9alN-rEgbJM4POQj6DpLuCJHa75NYNFKKkrplNj5Hp2U61AJNPEvnEmdu2i7glAMMqXTVRCF7Jbxmzl15_JjFduS1Smq5So7Xw4w/s400/Buah+Kering+92038239789783783.jpeg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Buah kering semakin ‘naik daun’ ketika orang berlomba-lomba ingin menjalankan pola makan sehat, yakni dengan menambahkannya sebagai taburan oatmeal atau sebagai camilan di sore hari. Tapi, benarkah jenis makanan manis ini aman untuk dikonsumsi secara rutin?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buah kering adalah buah yang telah mengalami proses pengeringan, sehingga kandungan air di dalamnya terbuang. Beberap contoh buah kering yang cukup populer adalah kismis, kurma, plum, buah ara, dan aprikot.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Varietas lain dari buah kering juga tersedia dalam bentuk manisan –termasuk mangga, nanas, cranberry, pisang dan apel. Karena telah melewati tahap pengawetan, buah kering lebih tahan lama untuk disimpan, dibanding Anda menyimpan buah segar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Karena hal ini juga akhirnya orang lebih senang membawa buah kering untuk dibawa sebagai camilan saat melakukan perjalanan panjang, di mana lemari pendingin tidak tersedia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Manfaat mengonsumsi buah kering</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tak berbeda jauh dengan buah segar, buah kering dikenal bergizi dan dapat memberikan khasiat yang signifikan untuk tubuh. Dalam satu potong buah kering terkandung jumlah nutrisi yang sama dengan buah segar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dibandingkan dengan makanan lainnya, buah kering bisa mengandung hingga 3,5 kali serat, vitamin dan mineral. Oleh karena itu, satu porsi buah kering dapat membantu melengkapi kebutuhan asupan harian yang disarankan dari banyak jenis vitamin dan mineral, seperti folat.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, buah kering mengandung banyak serat dan merupakan sumber antioksidan yang mumpuni, terutama polifenol. Kandungan tersebut bermanfaat untuk meningkatkan aliran darah, menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan risiko kerusakan oksidatif dan sejumlah penyakit lainnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Meski demikian, kandungan vitamin dalam buah kering berkurang secara signifikan karena mengalami proses pengeringan. Tapi tenang saja, buah kering tetap baik untuk dikonsumsi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pada kismis misalnya, terkandung serat, kalium dan berbagai nutrisi penting sebagai penunjang kesehatan, meskipun kadar vitamin di dalamnya telah berkurang. Buah kering ini juga memiliki nilai indeks glikemik rendah, sehingga tidak berisiko menyebabkan diabetes melitus.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Manfaat kismis dan beberapa jenis buah kering lainnya meliputi :</div><ul><li style="text-align: justify;">Menstabilkan tekanan darah</li><li style="text-align: justify;">Membantu mengontrol gula darah</li><li style="text-align: justify;">Meminimalkan peradangan</li><li style="text-align: justify;">Menurunkan kolesterol</li><li style="text-align: justify;">Meningkatkan rasa kenyang</li></ul><div style="text-align: justify;">Dengan beragam manfaat di atas, jangan ragu untuk membawa serta buah kering sebagai camilan sehat pengganti makanan manis Anda.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Sisi lain konsumsi buah kering</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Meski memiliki berbagai manfaat, nyatanya buah kering juga bisa berbahaya bila dikonsumsi secara berlebihan, terutama yang diberi gula tambahan. Karena buah kering yang dijual di pasaran cenderung mengandung gula tambahan. Itulah mengapa buah kering yang dijual di toko-toko sangat tinggi kalori dan gula, termasuk glukosa serta fruktosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pada dasarnya, sekitar 22–51 persen kandungan gula dalam buah kering adalah fruktosa. Konsumsi fruktosa yang berlebih dapat menimbulkan gangguan kesehatan seperti peningkatan risiko kenaikan berat badan, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Bila buah kering Anda diberi gula tambahan, akan semakin tinggi bahayanya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Perlu Anda ketahui juga, beberapa produsen menambahkan pengawet bernama sulfit yang membuat buah kering terlihat lebih menarik dan mencegah perubahan warna. Ini berlaku terutama untuk buah berwarna cerah, seperti aprikot dan kismis.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Masalahnya, beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap sulfit, dan merespons dengan munculnya kram perut, ruam kulit serta serangan asma. Untuk menghindari sulfit, pilih buah kering yang berwarna cokelat atau keabu-abuan daripada yang berwarna cerah.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buah kering yang tidak disimpan dan ditangani dengan benar juga dapat terkontaminasi dengan jamur, aflatoksin dan senyawa beracun lainnya. Oleh karena itu, biasakan mengonsumsi buah kering dalam takaran yang seimbang serta tak boleh berlebihan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Menurut <b>dr. Sepriani Timurtini Limbong</b>, konsumsi buah kering memang baik, namun sebaiknya tidak dikonsumsi sebagai pengganti buah segar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Banyak mikronutrien yang hilang saat proses pengeringan buah, sehingga berbagai jenis vitamin yang larut dalam air tidak bisa Anda peroleh bila mengonsumsi buah kering saja. Tetap lengkapi kebutuhan vitamin harian Anda dengan makan buah segar setiap hari,” jelasnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jadi, buah kering memang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, konsumsi buah kering juga tetap harus disertai dengan asupan buah segar agar kebutuhan nutrisi harian Anda tetap terpenuhi. Imbangi asupan buah dengan rutin berolahraga setiap hari agar tubuh senantiasa sehat dan kuat.</div>

Cara Mengetahui Buah Kering, Baik atau Buruk untuk Dikonsumsi Kesehatan Kita

Buah kering semakin ‘naik daun’ ketika orang berlomba-lomba ingin menjalankan pola makan sehat, yakni dengan menambahkannya sebagai taburan ...

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvceAkh2CaOQgu8CRR14RGuJaCD6jFxQo4uC6MvwxeUPf62x-wZGx_JK7P4vWbLZvsQN_mjIe_bNI3n2ck2UXRwEaltoVPTHrc7eqtu36o65P4g7X-TrB6U-GDZXy7VKn2PaCe4QmzSKM/s1600/Ketika+tubuh+perlu+gula+032908379wdhg8q372feg27.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="935" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvceAkh2CaOQgu8CRR14RGuJaCD6jFxQo4uC6MvwxeUPf62x-wZGx_JK7P4vWbLZvsQN_mjIe_bNI3n2ck2UXRwEaltoVPTHrc7eqtu36o65P4g7X-TrB6U-GDZXy7VKn2PaCe4QmzSKM/s400/Ketika+tubuh+perlu+gula+032908379wdhg8q372feg27.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gula sering dianggap sebagai penyebab dari segala macam penyakit, salah satunya diabetes mellitus. Namun, tahukah Anda bahwa tubuh juga memerlukan yang manis-manis agar bisa tetap berfungsi dengan baik?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Berdasarkan penjelasan <b>dr. Kartika Mayasari</b>, gula merupakan salah satu faktor penting yang mendukung keberlangsungan hidup manusia. Tanpa gula, organ di dalam tubuh, terutama otak, tidak dapat bekerja sesuai dengan fungsinya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Fungsi utama gula adalah memberikan energi untuk proses fisiologis, seperti respirasi kontraksi dan relaksasi otot, mengatur irama jantung, regulasi suhu tubuh, dan lainnya. Gula dan karbohidrat memasok sekitar setengah dari energi total yang dibutuhkan oleh tubuh,” ujar dr. Kartika.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Atas dasar itu, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi gula sesuai dengan kebutuhan, tidak lebih, tidak kurang. Pasalnya, konsumsi gula berlebih bisa meningkatkan risiko obesitas dan penyakit diabetes. Sementara konsumsi gula yang terlalu sedikit dapat menyebabkan badan lemas, penurunan kesadaran, hingga kematian.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nah, jika saat ini Anda merasa kurang mengonsumsi gula, kira-kira apa yang akan  Anda pilih untuk memenuhi kebutuhan tersebut, apakah buah atau beberapa permen manis?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Pilih buah atau permen?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buah dan permen sama-sama dapat memasok sejumlah gula ke dalam tubuh. Namun, seperti yang Anda ketahui, buah memiliki kandungan zat gizi yang lebih baik daripada permen. Karenanya, jika Anda merasa memerlukan tambahan gula, buah dapat dijadikan sebagai solusi utama.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Gula dalam buah dibalut dengan gizi seperti serat, cairan, vitamin, mineral, antioksidan, phytochemical, zat anti-radang, dan prebiotik yang membuatnya bermanfaat dan mencegah penyakit. Sementara itu, permen, diisi dengan gula rafinasi dan tidak memiliki nilai gizi,” jelas penulis buku kesehatan, Cynthia Sass.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sebagai contoh, Sass menyebutkan bahwa satu buah jeruk utuh menyediakan sekitar 17 gram karbohidrat, dimana sebagian besar di antaranya adalah gula.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Gula tambahan dari buah juga memasok cairan sebanyak 12% dari kebutuhan serat harian, juga vitamin C, vitamin B, kalium, dan zat seperti herperidin yang menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan anti-peradangan,” ungkapnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Karena bersifat alami, gula pada buah tidak mengacaukan kadar gula darah Anda. Selama dikonsumsi secara langsung (masih segar) dan tidak berlebihan, buah justru dapat mendatangkan segudang manfaat sehat tanpa memicu munculnya efek samping merugikan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Anjuran konsumsi gula tambahan harian menurut WHO adalah 25 gram per hari, baik pria maupun wanita. Di sisi lain, American Heart Association (AHA) menyebutkan bahwa batasan konsumsi gula tambahan bagi pria adalah 36 gram atau setara 9 sendok teh, dan bagi wanita 24 gram atau setara 6 sendok teh,” kata dr. Ellen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Kesimpulannya, jika Anda merasa butuh gula tambahan, tak ada salahnya untuk menjadikan buah sebagai pilihan utama. Jangan hanya gara-gara butuh yang manis, Anda langsung kalap mengonsumsi asupan yang tidak sehat seperti permen atau makanan yang mengandung pemanis buatan lainnya. Salam sehat!</div>

Ketika Tubuh Perlu Gula, Pilih Ngemil Buah atau Permen?

Gula sering dianggap sebagai penyebab dari segala macam penyakit, salah satunya diabetes mellitus. Namun, tahukah Anda bahwa tubuh juga meme...