Berbahanya Jamur untuk Kesehatan Jika Saat Memasaknya dengan cara Salah

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-gSISsAHLiglXbGdZIj5nLuWCXGhHXRzFI-j3mYgAVgR4CgBiGSnybCtf5N4hjsqI1XCVCLdYchWqcwVVcP4VmxiTs-vguofhU7Vbw6LgmEdSYMmKyns7Ht79jy950Jr3OHkcxqZZ_g/s1600/Jamur+Untuk+Kesehatan+209983098797873.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="521" data-original-width="926" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-gSISsAHLiglXbGdZIj5nLuWCXGhHXRzFI-j3mYgAVgR4CgBiGSnybCtf5N4hjsqI1XCVCLdYchWqcwVVcP4VmxiTs-vguofhU7Vbw6LgmEdSYMmKyns7Ht79jy950Jr3OHkcxqZZ_g/s400/Jamur+Untuk+Kesehatan+209983098797873.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia dalam beragam olahan makanan. Seperti digoreng, dijadikan campuran dalam sup, dan dijadikan pepes. Meski begitu, ada juga kalangan yang berasumsi bahwa konsumsi jamur tidaklah baik. Hal ini karena menurut mereka jamur tumbuh di bermacam-macam habitat dan lingkungan serta berasosiasi dengan banyak organisme.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Namun begitu, <b>dr. Nitish Basant Adnani</b> menilai bahwa jamur punya manfaat bagi kesehatan. “Manfaat jamur bukanlah berita baru. Konon, bertahun-tahun yang lalu para anggota kerajaan Tibet telah mengonsumsi dan memanfaatkan kebaikan jamur,” kata dr. Nitish.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Saat ini, di era yang jauh lebih maju, para peneliti mulai berhasil mengupas manfaat jamur lebih jauh.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Kandungan gizi di balik jamur</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur memang rendah karbohidrat tanpa lemak, serta hanya mengandung sedikit protein. Meski begitu, mereka unggul pada aspek yang lain. Jamur diketahui memiliki kandungan sekitar 15 vitamin dan mineral, termasuk vitamin B6, magnesium folat, seng, dan kalium.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Tak hanya itu, jamur juga kaya akan kandungan antioksidan seperti ergothioneine dan selenium. Keduanya merupakan senyawa antiinflamasi yang baik dikonsumsi ketika Anda memiliki peradangan kecil, seperti cedera, atau saat mengalami gangguan autoimun seperti multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, atau lupus,” ujar Angela Lemond, seorang ahli diet terdaftar dan juru bicara untuk Akademi Nutrisi dan Diet, dikutip dari Time.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Khasiat jamur juga tak terlepas dari kandungan vitamin D yang signifikan dan penting untuk membangun jaringan tulang kuat, mengurangi peradangan, hingga meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Khasiatnya semakin tinggi ketika jamur sering terpapar sinar ultraviolet.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Kandungan fitokimia dalam jamur dinilai banyak ahli amat manjur untuk memperbaiki sel tubuh. Dipercaya bahwa zat tersebut memiliki sifat antikanker dan antipenuaan yang baik untuk dikonsumsi segala kalangan, khususnya usia menuju paruh baya,” kata Brian St. Pierre, seorang ahli diet terdaftar dan Direktur Nutrisi Kinerja di Precision Nutrition.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Banyak jenis jamur yang dapat Anda konsumsi, bahkan masing-masing di antaranya memiliki kandungan nutrisi berbeda. Jamur putih yang bisa dibilang paling banyak dikonsumsi, mengandung kalium sebanyak 300 gram.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sementara itu, jamur tiram dan shiitake memiliki serat yang paling banyak dibandingkan jenis lain. Beberapa jenis jamur bahkan memiliki rasa gurih yang mirip dengan daging. Atas alasan itu, banyak orang yang sedang berdiet menjadikannya makanan pengganti daging karena lebih menyehatkan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Cara tepat konsumsi jamur</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sama seperti sayuran lainnya, jamur baik jika dikonsumsi tanpa pola pengolahan yang berlebihan agar manfaatnya tidak hilang. Anda bisa memasak dengan cara dijadikan sup, omelet, atau dipanggang dalam kurun waktu sebentar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur juga bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah dengan cara diiris dan disajikan seperti salad. Tak usah banyak penambahan bumbu seperti susu, keju, dan beberapa jenis saus karena justru akan menghilangkan khasiat sepenuhnya dari jamur.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Telah terbukti bukan, jamur memang bermanfaat baik bagi kesehatan. Namun, sebagai antisipasi, pilihlah jenis jamur yang sudah terbukti sehat dan aman dikonsumsi. Hindari langsung mengonsumsi jamur yang Anda temukan di alam liar karena belum terjamin keamanannya.</div>

Berbahanya Jamur untuk Kesehatan Jika Saat Memasaknya dengan cara Salah

Jamur telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia dalam beragam olahan makanan. Seperti digoreng, dijadikan campuran dalam su...

Read more »

Ketika Tubuh Perlu Gula, Pilih Ngemil Buah atau Permen?

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvceAkh2CaOQgu8CRR14RGuJaCD6jFxQo4uC6MvwxeUPf62x-wZGx_JK7P4vWbLZvsQN_mjIe_bNI3n2ck2UXRwEaltoVPTHrc7eqtu36o65P4g7X-TrB6U-GDZXy7VKn2PaCe4QmzSKM/s1600/Ketika+tubuh+perlu+gula+032908379wdhg8q372feg27.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="935" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvceAkh2CaOQgu8CRR14RGuJaCD6jFxQo4uC6MvwxeUPf62x-wZGx_JK7P4vWbLZvsQN_mjIe_bNI3n2ck2UXRwEaltoVPTHrc7eqtu36o65P4g7X-TrB6U-GDZXy7VKn2PaCe4QmzSKM/s400/Ketika+tubuh+perlu+gula+032908379wdhg8q372feg27.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Gula sering dianggap sebagai penyebab dari segala macam penyakit, salah satunya diabetes mellitus. Namun, tahukah Anda bahwa tubuh juga memerlukan yang manis-manis agar bisa tetap berfungsi dengan baik?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Berdasarkan penjelasan <b>dr. Kartika Mayasari</b>, gula merupakan salah satu faktor penting yang mendukung keberlangsungan hidup manusia. Tanpa gula, organ di dalam tubuh, terutama otak, tidak dapat bekerja sesuai dengan fungsinya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Fungsi utama gula adalah memberikan energi untuk proses fisiologis, seperti respirasi kontraksi dan relaksasi otot, mengatur irama jantung, regulasi suhu tubuh, dan lainnya. Gula dan karbohidrat memasok sekitar setengah dari energi total yang dibutuhkan oleh tubuh,” ujar dr. Kartika.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Atas dasar itu, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi gula sesuai dengan kebutuhan, tidak lebih, tidak kurang. Pasalnya, konsumsi gula berlebih bisa meningkatkan risiko obesitas dan penyakit diabetes. Sementara konsumsi gula yang terlalu sedikit dapat menyebabkan badan lemas, penurunan kesadaran, hingga kematian.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nah, jika saat ini Anda merasa kurang mengonsumsi gula, kira-kira apa yang akan  Anda pilih untuk memenuhi kebutuhan tersebut, apakah buah atau beberapa permen manis?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Pilih buah atau permen?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Buah dan permen sama-sama dapat memasok sejumlah gula ke dalam tubuh. Namun, seperti yang Anda ketahui, buah memiliki kandungan zat gizi yang lebih baik daripada permen. Karenanya, jika Anda merasa memerlukan tambahan gula, buah dapat dijadikan sebagai solusi utama.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Gula dalam buah dibalut dengan gizi seperti serat, cairan, vitamin, mineral, antioksidan, phytochemical, zat anti-radang, dan prebiotik yang membuatnya bermanfaat dan mencegah penyakit. Sementara itu, permen, diisi dengan gula rafinasi dan tidak memiliki nilai gizi,” jelas penulis buku kesehatan, Cynthia Sass.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sebagai contoh, Sass menyebutkan bahwa satu buah jeruk utuh menyediakan sekitar 17 gram karbohidrat, dimana sebagian besar di antaranya adalah gula.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Gula tambahan dari buah juga memasok cairan sebanyak 12% dari kebutuhan serat harian, juga vitamin C, vitamin B, kalium, dan zat seperti herperidin yang menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan anti-peradangan,” ungkapnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Karena bersifat alami, gula pada buah tidak mengacaukan kadar gula darah Anda. Selama dikonsumsi secara langsung (masih segar) dan tidak berlebihan, buah justru dapat mendatangkan segudang manfaat sehat tanpa memicu munculnya efek samping merugikan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Anjuran konsumsi gula tambahan harian menurut WHO adalah 25 gram per hari, baik pria maupun wanita. Di sisi lain, American Heart Association (AHA) menyebutkan bahwa batasan konsumsi gula tambahan bagi pria adalah 36 gram atau setara 9 sendok teh, dan bagi wanita 24 gram atau setara 6 sendok teh,” kata dr. Ellen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Kesimpulannya, jika Anda merasa butuh gula tambahan, tak ada salahnya untuk menjadikan buah sebagai pilihan utama. Jangan hanya gara-gara butuh yang manis, Anda langsung kalap mengonsumsi asupan yang tidak sehat seperti permen atau makanan yang mengandung pemanis buatan lainnya. Salam sehat!</div>

Ketika Tubuh Perlu Gula, Pilih Ngemil Buah atau Permen?

Gula sering dianggap sebagai penyebab dari segala macam penyakit, salah satunya diabetes mellitus. Namun, tahukah Anda bahwa tubuh juga meme...

Read more »