I KNOW 92: protein

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigX_qgkyPss_HaHOFdPF8p65Onj3g_orQvM1VPFeLO-CgUI_X1K5Jsdrwq1MVA0hyphenhyphenOd7jcpyZFbxW_KZUSHPE3QkeW7WRQTM_xJ7XC07GNidlxc1e7usHrHk4gaiHwgjO6gXjcMlau34I/s1600/Susu+Buat+Anak+0023092099209920.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="928" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigX_qgkyPss_HaHOFdPF8p65Onj3g_orQvM1VPFeLO-CgUI_X1K5Jsdrwq1MVA0hyphenhyphenOd7jcpyZFbxW_KZUSHPE3QkeW7WRQTM_xJ7XC07GNidlxc1e7usHrHk4gaiHwgjO6gXjcMlau34I/s400/Susu+Buat+Anak+0023092099209920.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para ahli dan organisasi kesehatan merekomendasikan pemberian ASI kepada anak selama 6 bulan pertama, dan dapat dilanjutkan hingga anak berusia 2 tahun atau lebih. Bagi anak yang sudah berhenti minum ASI, biasanya orang tua akan memberikan susu sapi atau susu kedelai sebagai gantinya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Terkadang sebagai orang tua, Anda mungkin bingung dengan banyaknya produk susu yang tersedia di pasaran. Tapi, susu untuk anak seperti apakah yang lebih tepat diberikan untuk si Kecil? Biasanya, para orang tua kerap merasa bimbang antara memilih susu sapi atau susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Pilih susu sapi atau susu kedelai?</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Di masa lalu, pilihan susu untuk anak tidak terlalu banyak, sehingga susu sapi menjadi salah satu pilihan populer. Susu formula yang banyak dikonsumsi di masa sekarang pun berbahan dasar susu sapi. Tidak heran susu sapi masih sering kali diberikan pada anak hingga saat ini.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Meski demikian, kini susu kedelai tengah menjadi produk susu yang dilirik para orang tua. Bila dilihat dari bahannya, kedelai merupakan salah jenis kacang yang biasa dikonsumsi sehari-hari, misalnya saja dalam bentuk tahu atau tempe. Jika dihancurkan, kacang ini dapat menghasilkan susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Saat ini, susu kedelai dipilih sebagai asupan alternatif bagi anak-anak yang memiliki alergi susu sapi. Namun, konsumsinya juga perlu diperhatikan. Karena diperkirakan setengah dari anak dengan alergi susu sapi juga bisa bereaksi terhadap susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Susu sapi mengandung berbagai nutrisi. Umumnya, dalam 1 cangkir susu sapi terkandung 146 kalori dengan kandungan protein 8 g, lemak 8 g (biasanya lemak jenuh), dan karbohidrat 13 g. Susu sapi tidak mengandung zat besi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pada susu kedelai, umumnya dalam 1 cangkir susu kedelai terkandung 100 kalori dengan kandungan protein 8 g, lemak 4 g (biasanya lemak tak jenuh), dan karbohidrat atau gula 4 g.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jika dibandingkan, jumlah kalori yang diberikan susu sapi lebih banyak daripada susu kedelai. Selain itu, kandungan lemak pada susu sapi pun lebih banyak. Walau lemak sering kali dikaitkan dengan zat yang tidak menyehatkan, namun pada anak-anak, konsumsi lemak justru sangat dibutuhkan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Adanya konsumsi sumber lemak yang sesuai dengan rekomendasi kebutuhan harian pada anak-anak akan membantu perkembangan otaknya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Oleh karena itu, konsumsi susu kedelai tidak disarankan bagi anak di bawah dua tahun, mengingat perkembangan otak anak berjalan dengan pesat pada dua tahun pertama kehidupannya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Apabila anak alergi susu sapi</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Selain lemak, terdapat beberapa perbedaan kandungan gizi antara susu sapi dan susu kedelai. Misalnya, susu kedelai umumnya tidak mengandung vitamin A, D dan B sementara susu sapi memiliki vitamin-vitamin tersebut. Namun, bagi anak yang alergi susu sapi, orang tua biasanya akan memilih susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jika ingin memberi anak susu kedelai, pastikan pilih produk yang sudah terfortifikasi dengan vitamin tersebut. Kandungan kalsium pada susu sapi umumnya lebih banyak daripada susu kedelai. Oleh karena itu, kalsium pun sering kali ditambahkan pada kemasan susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Di sisi lain, susu kedelai mengandung phytate, yaitu suatu zat yang dapat mengganggu penyerapan kalsium. Jadi, jika Anda memilih susu kedelai untuk anak, pastikan ia banyak makan atau minum sumber vitamin C bersamaan dengan konsumsi susu kedelai untuk membantu penyerapan kalsium dalam tubuhnya.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sebuah studi menemukan konsumsi susu dapat memengaruhi tinggi anak. Dalam penelitian tersebut, anak berusia 3 tahun yang biasa mengonsumsi tiga cangkir susu sapi dalam satu hari, ternyata lebih tinggi 1,5 cm dibandingkan teman sebayanya yang mengkonsumsi tiga cangkir susu selain susu sapi dalam satu hari.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Diperkirakan, hasil ini berkaitan dengan jumlah protein dan lemak yang ditemukan lebih banyak pada susu sapi. Dari kandungan di dalamnya, susu sapi memang lebih baik daripada jenis susu lainnya. Tapi, apabila anak alergi terhadap susu sapi, tidak masalah bila minum susu kedelai.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jadi, memilih susu sapi atau susu kedelai untuk anak tergantung pada berbagai pertimbangan. Misalnya saja usia anak (apakah di bawah atau di atas dua tahun), adanya alergi terhadap susu sapi, pola makan anak, dan sebagainya. Oleh karena sejumlah pertimbangan tersebut, maka pilihlah susu yang sesuai untuk si Kecil agar tumbuh kembang anak optimal.</div>

Tips Kesehatan Tepat untuk Anak, Susu Sapi atau Susu Kedelai?

Para ahli dan organisasi kesehatan merekomendasikan pemberian ASI kepada anak selama 6 bulan pertama, dan dapat dilanjutkan hingga anak beru...

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-gSISsAHLiglXbGdZIj5nLuWCXGhHXRzFI-j3mYgAVgR4CgBiGSnybCtf5N4hjsqI1XCVCLdYchWqcwVVcP4VmxiTs-vguofhU7Vbw6LgmEdSYMmKyns7Ht79jy950Jr3OHkcxqZZ_g/s1600/Jamur+Untuk+Kesehatan+209983098797873.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="521" data-original-width="926" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-gSISsAHLiglXbGdZIj5nLuWCXGhHXRzFI-j3mYgAVgR4CgBiGSnybCtf5N4hjsqI1XCVCLdYchWqcwVVcP4VmxiTs-vguofhU7Vbw6LgmEdSYMmKyns7Ht79jy950Jr3OHkcxqZZ_g/s400/Jamur+Untuk+Kesehatan+209983098797873.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia dalam beragam olahan makanan. Seperti digoreng, dijadikan campuran dalam sup, dan dijadikan pepes. Meski begitu, ada juga kalangan yang berasumsi bahwa konsumsi jamur tidaklah baik. Hal ini karena menurut mereka jamur tumbuh di bermacam-macam habitat dan lingkungan serta berasosiasi dengan banyak organisme.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Namun begitu, <b>dr. Nitish Basant Adnani</b> menilai bahwa jamur punya manfaat bagi kesehatan. “Manfaat jamur bukanlah berita baru. Konon, bertahun-tahun yang lalu para anggota kerajaan Tibet telah mengonsumsi dan memanfaatkan kebaikan jamur,” kata dr. Nitish.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Saat ini, di era yang jauh lebih maju, para peneliti mulai berhasil mengupas manfaat jamur lebih jauh.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Kandungan gizi di balik jamur</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur memang rendah karbohidrat tanpa lemak, serta hanya mengandung sedikit protein. Meski begitu, mereka unggul pada aspek yang lain. Jamur diketahui memiliki kandungan sekitar 15 vitamin dan mineral, termasuk vitamin B6, magnesium folat, seng, dan kalium.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Tak hanya itu, jamur juga kaya akan kandungan antioksidan seperti ergothioneine dan selenium. Keduanya merupakan senyawa antiinflamasi yang baik dikonsumsi ketika Anda memiliki peradangan kecil, seperti cedera, atau saat mengalami gangguan autoimun seperti multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, atau lupus,” ujar Angela Lemond, seorang ahli diet terdaftar dan juru bicara untuk Akademi Nutrisi dan Diet, dikutip dari Time.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Khasiat jamur juga tak terlepas dari kandungan vitamin D yang signifikan dan penting untuk membangun jaringan tulang kuat, mengurangi peradangan, hingga meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Khasiatnya semakin tinggi ketika jamur sering terpapar sinar ultraviolet.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“Kandungan fitokimia dalam jamur dinilai banyak ahli amat manjur untuk memperbaiki sel tubuh. Dipercaya bahwa zat tersebut memiliki sifat antikanker dan antipenuaan yang baik untuk dikonsumsi segala kalangan, khususnya usia menuju paruh baya,” kata Brian St. Pierre, seorang ahli diet terdaftar dan Direktur Nutrisi Kinerja di Precision Nutrition.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Banyak jenis jamur yang dapat Anda konsumsi, bahkan masing-masing di antaranya memiliki kandungan nutrisi berbeda. Jamur putih yang bisa dibilang paling banyak dikonsumsi, mengandung kalium sebanyak 300 gram.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sementara itu, jamur tiram dan shiitake memiliki serat yang paling banyak dibandingkan jenis lain. Beberapa jenis jamur bahkan memiliki rasa gurih yang mirip dengan daging. Atas alasan itu, banyak orang yang sedang berdiet menjadikannya makanan pengganti daging karena lebih menyehatkan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Cara tepat konsumsi jamur</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sama seperti sayuran lainnya, jamur baik jika dikonsumsi tanpa pola pengolahan yang berlebihan agar manfaatnya tidak hilang. Anda bisa memasak dengan cara dijadikan sup, omelet, atau dipanggang dalam kurun waktu sebentar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Jamur juga bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah dengan cara diiris dan disajikan seperti salad. Tak usah banyak penambahan bumbu seperti susu, keju, dan beberapa jenis saus karena justru akan menghilangkan khasiat sepenuhnya dari jamur.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Telah terbukti bukan, jamur memang bermanfaat baik bagi kesehatan. Namun, sebagai antisipasi, pilihlah jenis jamur yang sudah terbukti sehat dan aman dikonsumsi. Hindari langsung mengonsumsi jamur yang Anda temukan di alam liar karena belum terjamin keamanannya.</div>

Berbahanya Jamur untuk Kesehatan Jika Saat Memasaknya dengan cara Salah

Jamur telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia dalam beragam olahan makanan. Seperti digoreng, dijadikan campuran dalam su...